猪肉嫩度仪：通过标准测试方法（中国农行业标准 NY/T 1180-2006)[1]  ，使用测定仪器记录刀具切割肉样时的用力情况，并把测定的剪切力峰值作为肉样嫩度值。其中所使用的具体测定仪器就是肉嫩度仪。

猪肉嫩度仪包(bao)括几个组成部分：配有(you)WBS(Warner-Bratzler Shear)刀具的相(xiang)关剪切力测定仪，圆形钻孔🐲取样器，恒温水浴锅，热(re)🎐电偶测温仪和真空包(bao)装机。

2.用：牲畜与较大型禽类肉的嫩度判断3.指标测量实验室设备精准度度应让用中国法律规定计量检定厂家教育部认证的标准规范的玛法测量校零，测量实验室设备的测量值与的检测标准规范的玛法的精准度值的随机误差区间应在±0.1%已内，测量实验室设备拥有校零技能精神力量传器元的选泽：实验室设备zui非常多程≥49N，zui低功能力传器值≤0.0098N，实验室设备误差≤0.02%钨钢刀规格：3.0mm±0.2mm，刃口内多角度是60°，内三角型激光切割口高强度≥35mm，刨床口宽4.0mm±0.2mm削切加速度：1mm/s仪器设备轻载启动只受到的zui大截段力应≤0.147N

4.猪肉嫩度仪具体操作测定：

将孔样（肉类卸下来的）放置设备的刀槽上，使肌纤维材料与刀口步入垂直面，开启设备剪接肉样，测是钨钢刀水刀切割这一个用劲儿全过程中的zui大剪接力值（谷值），为孔样剪接的判断值5.肉嫩度计算的数据资料哪几个的检测法数据资料，取哪几个孔样抗拉力的检测法值的平均的值税前列支轻载运营的zui大抗拉力，核算肉样的嫩度值

经销商：北京铭奥检(jian)测设备